Rezepte & Räuchern
Hier findest du Anregungen, wie du aus deinem Fang eine schmackhafte Mahlzeit bereitest.
Aktuelle Themen
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Florian Jäger
Bachsaibling Rezepte
Habe am angelteich einen großen saibling von 47 cm gefangen der leider nicht in meinen Tischräucherofen passt
11 Beiträge
Deswegen suche ein einfaches und leckeres Rezept für saibling im Ofen oder in der Pfanne -
Lureh
Schleie zubereiten
Hallo zusammen,
6 Beiträge
Ich habe seit ein paar Wochen eine schöne Schleie (52cm) in der Kühltruhe und weiß nicht so recht was ich damit anfangen soll.
Wie bereitet ihr eure Schleien zu? Schmecken die geräuchert oder gibt es dazu eine Alternative? -
Pankeangler
Berliner Fische essbar?
Hey zusammen,
10 Beiträge
Gibt es eine offizielle Stelle, die sich mit der Qualität von Fischen beschäftigt ob diese mit irgendwelchen Schwermetallen etc belastet sind ?
Ich hatte intensiv im Internet recherchiert und beim Fischereien geschaut. Leider Erfolglos könnt ihr mir weiterhelfen?
Petri! -
Dedel1
Räuchern von Nasen
Hat jemand Mal Nasen geräuchert
2 Beiträge -
Frankenangler1
Temperaturanzeige Räuchertonne
Habe mir eine Räuchertonne selber gebaut. Jetzt fehlt nur noch eine Temperaturanzeige (soll seitlich an der Tonne montiert werden).
1 Beiträge
Könnt ihr mir eine empfehlen? Sollte die Temperatur fürs Räuchern ausreichend genau anzeigen... -
Sandra Berg
Ist der Fisch noch essbar?
Hallo an alle.
5 Beiträge
Wir haben in der Nacht diese 30 cm Schleie gefangen. Leider befand sie sich bereits beim fang schon in diesem "demolierten" Zustand. Nun unsere Frage, ob trotz der äußerlichen Verletzungen noch essbar ist? Wir haben noch nie Schleie gegessen, dies ist also unsere Premiere, da sie sie laut Google sehr schmackhaft sein soll 😉
Ich bedanke mich schonmal für eure netten Antworten 🤗 -
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hanno_hye
Wie bereite ihr einen Brassen zu ?
Wie bereitet ihr einen Brassen zu?
37 Beiträge -
Franzi2020
Räucherofen für Einsteiger
Hallo Community!
2 Beiträge
Hat jmd Erfahrungen mit den Alu-Räucheröfen (Peetz) oder Gas-Räucheröfen (Masterbuilt)?
Ich würde gerne Aale um die 60cm verwerten.
Einen Garten oder eigenes Grundstück habe ich nicht.
Danke ✌️ -
fishermanmarcus
Hechtfrikadellen
hab mich heute mal an hechtfrikadellen versucht. war nicht schlecht, aber wollte mal wissen wie ihr fischfrikadellen macht.
11 Beiträge
Danke im voraus. -
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MS2202
hat jemand ein Rezepte für Hecht ?
Hallo Leute,Ich war gestern in den Niederlande hört unterwegs habe nen schöne 82cm Hecht gefangen den ich eigentlich wieder ins Wasser bringen wollte aber es wurde leider nicht raus da er starke Verletzungen aufgewiesen hat im Kiemen Bereich.. deswegen hab ich ausnahmsweise Mal nen Fisch mitgenommen 😢
9 Beiträge
meine Frage ist jetzt
hat jemand nen lekkeren Rezept für den Riesen
(Filet mäßig)
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VENYL
ANFÜTTERN hohenzollern Kanal. was ist am besten ?
Hallo
3 Beiträge
Ich Angel in Spandau am Hohenzollern Kanal und wollte mal eure Meinungen.
Was könnt ihr als Futter Mischung empfehlen ?
Am besten wenn man auf Wurm und Posse Angelt.
Danke im Voraus für eure antworten 🙏🏻 -
Florian Jäger
Katzenwels vorberieten und Braten
habe schöne katzenwelse gefangen
8 Beiträge
diese wollte ich zubereiten aber die Racker sind zu klein zum filetieren.
aber sie braten geht ja auch nicht weil welshaut ja nicht essbar ist oder?
oder kann ich die irgendwie häuten?
braten wöllte ich sie gerne so oder mit Mehl -
MeBae
Geräucherter Hornfisch
Hallo zusammen,
1 Beiträge
Weiß jemand, wie man den geräucherten Hornfisch richtig aufklappt, zum Greten freien Essen?! :-) -
Dorado
Forelle braten was meint ihr zu den Schuppen???
Hallo Angelfreunde. Sagt Mal bin ich der einzigste der beim Braten einer Forelle den Kopf ab mache, und den Fischen endschuppe?
20 Beiträge
Finde die Schuppen von Fisch beim Braten ekelig aber immer sehe ich bei Leute das sie die Forelle mit Schuppen Braten.
das mit dem Kopf verstehe ich manche mögen das Wangen Fleisch der fische.
Was meint ihr dazu???? -
Schüzei
Räucherholz
Halllo, hat schonmal jemand mit Eschen, Erlen, oder Eichenholz Fisch geräuchert? Ich habe bis jetzt nur Buche genommen, weil ich nicht wusste welches Aroma das andere Holz hat und ob es gut ist.
11 Beiträge -
Beamog
Suche Räucherschrank
Würde mich über Beratungen und Angebote freuen
20 Beiträge -
Florian Jäger
Räuchern im Tischräucherofen
Habe zu Weihnachten einen Tischräucherofen bekommen den ich jetzt das erste mal benutzte.
22 Beiträge
Am Wochenende will ich räuchern also müsste ich ja einen Tag vorher die Lauge anfangen .
Habe eine fertige würzmischung gekauft, diese gibt an das man sie als trockenlauge benutzen soll aber im Internet steht das man sie in Wasser einlegen soll.
Was soll ich jetzt machen?
Die Mischung ist 250 Gramm also was soll ich da machen? -
Unbekannt
Suche ein Rezept für Rapfen
Hi.
9 Beiträge
Ich suche ein Rezept für rapfen.
Habe meinen ersten gefangen und würde ihn gerne zubereiten.
wer hat mir eventuell ein Tipp.
Danke im voraus. -
Fishing 10
Schreibt doch Mal eure lieblings Rezepte in die Kommentare würde mich freuen
Grüße und schönes Wochenende euch allen und alle wo am Wasser sind Petri Heil 🎣
1 Beiträge -
harald kuntschik
Wie bereitet ihr euren Hecht denn so zu? 🎣
Ich würde mich sehr freuen, und andere bestimmt auch, wenn ihr eure Zubereitungarten oder eure Rezepte hier veröffentlichen würdet. Es gibt bestimmt viele Angler und Neueinsteiger die sich auf eure Erfahrungen freuen!
20 Beiträge
Besten Dank schon mal 👍🤗