Rezepte & Räuchern

Hi zusammen ✌🏻
Mein Kumpel hat eine große 4Kg Tinker gefangen und musste diese leider erlösen, da sie sich echt scheiße gehakt hat.
Jetzt will er Sie natürlich verwerten, hat aber Befürchtung diese könnte nicht mehr all zu prickelnd schmecken aufgrund des Alters.
Habt ihr Rezepte bzw Vorschläge wie man diese zubereiten könnte, damit diese vielleicht besser schmeckt?

Wegschmeißen ist keine Option.

Freue mich über eure Ideen bzw Rezepte.

Ich will endlich wieder Lachsforellenfilets kalträuchern.

Wieviele Durchgänge ist Optimal?
Wie lange sollen die Durchgänge maximal dauern?



Hatte leider lange keine möglichkeit zu räuchern 😄

Danke schon mal für die Antworten.
Ich bin mal gespannt ob sich das viel unterscheidet👍

Hallo zusammen,
was muss ich zum räuchern von Barsch und Forelle beachten ? Lake ? kochen oder anrüren ? Wie viel Grad im Räucherofen ? Welches Holz ? Buche oder Obstholz ? am besten preisgünstig. Ich freue mich über Tipps.
Petri Heil euch🎣

Hi Leute ich wollte mich mal erkundigen was euer Lieblings Hechtgericht ist

Moin,
bei den hunderten von Büchern hat hoffentlich jemand von euch DEN Tipp eines Kochbuchs für mich.


Mein Wunsch:
-Guter Umriss der Zubereitungsarten:
d.h. Braten, Backen, Grillen, Räuchern

-(Artenspezifische) Infos der Zubereitung
z.B.: Hecht Y-Gräten: so und so entfernen….
z.B.: modrigen Geschmack vorbeugen (habe ich tatsächlich mal bei einer Put&Take Forelle gehabt)

-Rezepte (mindestens eines) zu möglichst folgenden Fischen sollte es gerne geben:
Zander, Barsch, Hecht, Brassen, Plattfisch, Forelle


Danke euch!

Also Leute, bei wem gibt's morgen mit der Familie oder übermorgen mit der Verwandtschaft Fisch zu Weihnachten zu essen? Und was? Familienrezepte?

Traditionell Karpfen? Heringssalat (so wie bei uns)? Lachs oder Forelle? Selbstgeräuchertes? Sushi?

Auch was Selbstgefangenes, zB ein schönes Zanderfilet?

yo, welche Fischarten esst ihr denn nie und welchen Grund hat das?
Welche Fische schmecken nicht gut und welche sind aus anderen Gründen nicht gut zum Verzehr geeignet?

Hallo zusammen,

Habe gestern ein Tischräucheroffen bekommen. Und wollte mal fragen welchen Brennspiritus ich für die Brannpfannen nehmen kann?

Wer hat das schonmal gemacht, oder versucht? Danke im vorraus.

Hallo kennt jemand gute Rezepte für Döbel? Ich hab im Sommer 20 Döbel gefangen muss aber alle mitnehmen und weiß nicht was ich mit machen soll.

Weis jemand wie man super Hecht zubereitet DANKE

Hi stellt doch mal gerne coole Rezepte rein die lecker schmecken. Fände es cool wenn jmd einen Fisch fängt und mitnimmt und nicht genau weiß wie man ihn zubereitet, einfach hier reingucken kann und Ideen bekommt sie er/sie ihn zubereiten kann.

Mein einfaches Rezept: Grundeln ohne Organe und Kopf an der Schwanzflosse an ein Backgitter hängen wenn man will auch panieren schmeckt super. Als beilage einfach ofenkartoffeln mit kräuterquark.

Also ich habe mal einen Rapfenfilet gebraten. Fand den Geschmack aber eher so lala.
Gestern war ich an der Elbe und habe mit einem anderen Angler gesprochen, der ihn sogar räuchert und ganz begeistert vom Rapfen in der Küche war.
Wie ist euer Urteil zu Rapfen in der Küche und welche Zubereitung könnt ihr ggf empfehlen.
Danke vorab !!

Hallo, ich hab mittlerweile unzählige Grundeln im Gefrierschrank, weil ich sie immer entnehme. Jetzt möchte ich sie gerne verwerten. Als Köder oder zum Essen habe ich schon gemacht, aber so viele wie ich fange kann ich gar nicht verarbeiten. Ich habe mir gedacht, dass ich daraus vielleicht Fischmehl machen könnte, ich wieso aber nicht wie. Ich meine mich zu erinnern, dass es mal einen Tread dazu gab ,hab aber nichts gefunden

Was ist für dich der leckerste Fisch und wie bereitest du ihn am liebsten zu?

Moin,
Ich will nachher Heringe angeln gehen, allerdings weiß ich nicht, was ich aus denen zubereiten könnte. Sauer eingelegt schmeckt mir nicht, und einfach so gebraten haben die mir zu viele Gräten. Ich hatte an Matjes gedacht, habe aber gehört dass Herbstheringe dafür nicht geeignet sind…
Wie würdet ihr die zubereiten?

Lg

Hab mal wieder Bock auch einen Fisch mitzunehmen, vor allem barsche, was ist die perfekte Größe, das man noch Fleisch hat, der Fisch aber nicht so „alt“ schmeckt?

Hallo habe heute 2 Nasen gefangen und wollte fragen ob jemand ein gutes Rezept hat

Guten Tag, habe zum ersten Mal einen Aal gefangen und suche Methoden, wie ich diesen am besten zubereiten kann außer räuchern.

Hallo zusammen,
Ich fahre in 1 Woche in den Urlaub und habe vor dort auf hornhechte zu gehen, weiß allerdings nicht wie ich sie zubereiten soll. Habt ihr da schon Erfahrung oder Ideen