Hornhecht

Frage an die Hornhechtangler rein interessehalber. Ich bin bin Binnenländer Meeresangeln keine Ahnung wenn ich Fangmeldungen sehe ist das für mich gefühlt ne halbe Tonne pro Angler. Sind die kulinarisch so gut?

Hi Nofke, ich gebe die nicht mal meinen Katzen😂. Ein Kollege kommt extra von weiter her zum Hornhecht angeln, angeblich sollen Sie schmecken. Meine gefangenen Hornhechte nimmt er also. Ich persönlich verwerte diese nicht.

mir schmecken sie noch besser als barsch oder zander...ja, sie sind ein Leckerbissen.

Moin, wie immer alles Geschmacksache. Lecker gebraten schön gewürzt eine absolute Delikatesse. Nicht von der Farbe der Greten erschrecken lassen 😜

Hab davon gehört😀. Danke Euch Dreien für Eure Antworten und denen die noch antworten werden im Vorraus

Grüne Gräten haben z.B. auch Aalmuttern aber das ist nach dem Erhitzen kein Problem. Ich persönlich mag den Geschmack von Hornfischen nicht so gerne. Bitte vorsichtig und kurz garen sonst werden sie schnell trocken im Fleisch. Hornis lassen sich auch nach dem Braten gut in Sauer einlegen.

lässt sich das mit Hering vergleichen?

In etwa ja! Schmeckt nur anders, muss man mögen

Geräuchert sind die der Hammer 😍

Uns schmecken sie auch gut 😋. Wie schon beschrieben auf den Garpunkt achten! Vorteil der Grünen Gräten ist das man sie super im Fleisch sieht. Wir braten sie im Ölivenöl mit Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Super Danke. Scheint schönes festes Fleisch zu haben

@Nofke ich finde, dass manche ein bisschen übertreiben mit dem entnehmen. Ich würde als einzelner nie mehr als 15 Stück pro Jahr entnehmen, weil ich so viel Fisch eh nicht verwenden kann🤷🏾‍♂️ und fangen und dann dem Freund schenken finde ich auch nicht wirklich gut... (es gibt immer Ausnahmen)

Na wie gesagt ich staune immer wieviele auf den Fotos zu sehen sind deshalb war ja meine Frage ob die kulinarisch so gut sind wenn ich sehe was manche mitnehmen muss es ja eine absolute Delikatesse sein😂

Hornhecht ist meiner Meinung nach sehr schmackhaft, ob gebraten, sauer eingelegt, in Aspik oder geräuchert. Einfach Mega. Aber ist halt gemackssache.

Geschmackssache das ist klar wie gesagt bin Binnenländer und kenne die nur als Kind zu DDR Zeiten aus dem Fischladen und da lagen die rum was ungewöhnlich ist gab ja nicht viel an Fisch. Bei uns im Fischladen hast gedacht bist im Fließenladen😀