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  • Profilbild Weba

    Hallo zusammen,

    mich würde mal interessieren, wie viel Filet ungefähr am Fisch iat. mit ist klar, dass es viel schwanken kann, je nach Fisch und Zustand. Deshalb eher ein ganz grober Mittelwert und eure eigene Erfahrung für z.B
    25-30er Barsch
    60-70er Zander
    90-120 Wels

    Viele Grüße aus BaWü

    26.01.25 12:02 1
  • Profilbild Fischkopf Larry

    Bei mir reicht normalerweise ein 25-30cm barsch für eine Person. Kann je nach Situation aber auch schwanken und schnell wenig werden.
    Zu den anderen beiden Fischarten kann ich dir leider nichts sagen.

    26.01.25 12:08 1
  • Profilbild Weba

    hatte mal bei einem 30er Barsch gewogen, da waren es ca. 150gr. Filet,falls ich mich Recht entsinne

    26.01.25 12:17 1
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  • Profilbild Jarle Gogala

    Also bei meinen bescheidenen Filetierkümsten kriege ich von einem 60cm Seelachs so 200gr Filet raus.

    26.01.25 15:45 1
  • Profilbild Carpytän

    45-50% vom Lebendgewicht, so zumindest laut den Leitsätzen der Lebensmittelindustrie

    26.01.25 15:57 4
  • Profilbild Superflossi

    Je nach Fisch und Können...Aus einem 70er Zander sind es zumindest bei mir 6 Portionen...es bleibt wenig " Verschnitt" - selbst die Backen beim Zander werden verwertet. Und dann bekommen die Katzen auch noch reichlich ab. In der Tonne landen echt nur die Hauptgräten und Flossen

    26.01.25 17:16 2
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  • Profilbild Sergej 23

    So viel kam von einem 60 er Zetti zusammen

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    26.01.25 17:55 4
  • Profilbild Weba

    cool! vielen Dank für eure Kommentare! das Können des Filetieres hatte ich ganz vergessen, hat aber sicher auch Einfluss.

    26.01.25 18:40 0
  • Profilbild Weba

    1kg aus dem Zander hört sich ordentlich an

    26.01.25 18:40 1
  • Profilbild Godspeed

    50-60% des Lebendgewichts.

    27.01.25 04:02 0
  • Profilbild Raqz

    Ich hab noch nie barsch oder Wels filetiert und auch noch nie aktiv drauf geangelt. Meine Fische sind Zander und Hecht. Da Hecht sehr viele Gräten hat vermeide ich es diesen mitzunehmen aber in der Niederlande ist catch und Release ja erlaubt. Aber ein 60-70 Zander gibt meist zwischen 800-1100 Gramm ab. Je nachdem wie dick gefressen der Fisch ist, das weiß man vorher nicht. Aufjedenfall sind es meistens 3-5 Portionen. Auch abhängig davon wie viel Hunger du hast.

    30.01.25 16:41 1
  • Profilbild Balkhash

    65-70cm Zander hat immer so ca 1,5kg Filet. manchmal mehr. Je nach dem wie gut genährt.

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    30.01.25 17:53 1
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