Hecht angeln mit köfi

Hallo erstmal zusammen mir wurde gesagt wenn man im Herbst mit köfi auf Hecht angeln will und man hat köfis die man einfriert soll man Salz drauf machen was die Konsistenz beim auftauen gut sein soll und nicht so zersetzt das Fleisch und das die hechte denn köfi dann mehr riechen wollte fragen was ihr damit für erfahrungen gemacht habt

Hört sich interessant an 😅 Also ich würde sagen, es ist nicht unbedingt notwendig, aber einen Versuch wäre es wert... Teilweise lässt sich ja auch direkt mit Salzwasserfischen als KöFi ein Hecht fangen.

Als ob Salzwasserfische was mit eingesalzenen Fischen zu tun hätten....Beides salzig, was?

Ja haben sie schon 😉 Wenn man sie zusätzlich salzt halt noch mehr. Aber rein geschmacklich schmeckt man soweit schon eine salzige Note bei Salzwasserfischen im Gegensatz zu Süßwasserfischen. Und ein Salzwasserfisch hat nicht unbedingt direkt etwas mit eingesalzenen Fischen zu tun 😂

Aber ist es jetzt gut mit nen gesalzen rotauge oder nicht

Nein. das Salz senkt die gefriertemperatur und entzieht Wasser, das Ergebnis ist, das die fische zu lange benötigen um durchzufrieren und dabei bilden sich sehr große eiskristalle , diese wiederum zerstören die zellwände und beim auftauen hast du nur noch Matsch. das Salz erzeugt auch keinen Geruch oder besseren Geschmack, das einzige was ein salziger köder bei nem Süßwasser fisch bewirkt, ist eine Irritation beim biss , so das dieser den köder für nen Bruchteil einer Sekunde länger im maul behält , was beim spinfischen ganz gut ist.

Wenn du köfis optimal vorbereiten möchtest , dann musst du diese sehr schnell runterkühlen , also schockfrosten und langsam bei niedrigen Temperaturen auftauen , so bleiben die zellwände intakt und das fleisch läuft nicht aus. Zudem ist die fischart essentiell beim "heimwerken" . fische mit fester Struktur, wie zbsp barsch, kaulbarsch und grundel eignen sich deutlich besser als plötze und rotfeder , ukelei wiederum ist gänzlich ungeeignet zum einfrieren .

auch das Märchen von fettigen salwasserfischen wie Sardinen und makrelen hält sich hartnäckig, sie fangen natürlich auch, aber ein Vorteil bringt das Fett nicht, das ergibt im kalten wasser ne schmierige Schicht auf dem köfi und verhindert , das sich aromen ausbreiten .

das einfachste sind fische aus der fischtheke , die sind professionell gefrostet und aufgetaut , so das sie ready to fish sind , stinte und kleine Sardinen sind günstig und funktionieren recht gut , ansonsten lohnt sich ein Besuch im Mix markt, da gibts auch heimische Süßwasser fische in der tk Abteilung, wie brasse, giebel , karausche etc und sind zudem sehr günstig (um die 5€ pro kg )

@Carpy
Ich stimme komplett überein, dass sich bestimmte Arten deutlich besser zum Einfrieren eignen. Bei den Arten habe ich allerdings teils deutlich andere Erfahrungen gemacht. Plötze, Barsch, Grundel eignet sich sehr gut, die frier ich manchmal sogar zweimal ein.
Döbel, Ukelei wird viel zu weich (darum eignet sich Döbel als Speisefisch auch nur frisch)

Sardine habe ich einmal probiert, die war reiner Matsch, hielt nicht mal am Haken aufs Vorfach gezogen mit ner Schlaufe um die Schwanzflosse.
Die waren garantiert OK, die halbe Tüte hab ich selbst gebraten und gegessen😉

Blödsinn.....😅
Fang dir frische Köderfische, bevor du mit köfi auf Hecht gehst....
frostware ist scheiße, wenn du weit raus willst reißt er dir aus und der Köder fliegt überall hin. nur nicht dort wo er hingehört 😅