Zander ausnehmen

Guten Tag zusammen, Ich würde demnächst gerne mal einen Zander zubereiten und wollte mal Fragen wie es mit den ausnehmen aussieht. Im Internet finde ich nur Videos zum filitieren. Wird der Zander beim filitieren nicht vorher ausgenommen? Kann mir einer sagen wie ich beim ausnehmen eines Zander’s vorgehe? Lg

ausnehmen ganz normal wie jeder andere fisch...davor aber erst schuppen zum filetieren nehme ich sie erst aus, ist aber nicht unbedingt nötig

Wieso entschuppen ?

Also wir untschuppen unsere Zander meine ich garnicht

Na klar musst du den entschuppen oder willst die mitessen🤪 wenn du ihn filetierst und die haut abzieht kannst es dir sparen, wär aber schade um die leckere haut

also wenn du sie mit haut braten willst würd ich schon entschuppen weil sonst lösen die sich beim braten und du hast überall die schuppen hängen

Hat jemand schonmal Zander geräuchert ?

Ich hab schon mal Zander und Hecht geräuchert schmeckt echt super