Zanderfilet vor dem einfrieren salzen?
Ich habe gestern meinen ersten Zander gefangen und ihn heute filetiert. Ich würde sie Filets gerne einfrieren. Soll ich die Filets davor noch salzen oder komplett ungesaltzen und ungesäuert einfrieren?
Ich friere die Filets immer so ein, und würze dann vorm braten. Natürlich möglichst trocken einfrieren...🤙
okay, vielen Dank für die Antwort
Nicht salzen, aber schön trocken einfrieren.
Das Salz würde Wasser entziehen und das gefrieren verlangsamen. Lieber nicht 😊
okay, danke
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