Barbe essen ?

Ich war neulich bei einem Kumpel und wir wollten Eine 54er Barbe machen , also ganz normal geschröpft und mit Zitronensäure die Grätenstückchen weich gemacht noch schön mit Salz und Pfeffer, aber der Spaß hat meiner Meinung nach einfach bloß nach erwärmten Pferdeäpfeln💩 geschmeckt🤮🤢 deshalb würde ich mal gerne ein paar Verbesserungsvorschläge oder Rezepte ausprobieren wollen und wollte da mal einfach Fragen

Mfg Musterknabe

Ich benutze immer Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln als Bett. Man kann auch Brennessel benutzen Geheimtipp. Natürlich auch Zitronenscheiben die ich in den Fisch lege. Das ganze in Backpapier und Alufolie im Ofen. Salz Pfeffer so schmeckt jeder Fisch den man nicht mitnehmen will, wegen dem Geschmack.

Mir schmeckt das ganze immer wunderbar meiner Familie auch.

War das gewisser verunreinigt oder so

Schmeiß die wieder zurück, Barbe schmeckt einfach wiederlich.

widerlich

Über nacht in eine brine legen und dann nach Wunsch zubereitet. das Salz zieht so in den gesamten Fisch und beim osmosevorgang zieht es unerwünschte Geschmäcker raus .

Ich weiß nicht wann ihr die Barbe gefangen habt, aber in der Laichzeit(Mai-Juli) verändert sich das Fleisch der Fische. Insbesondere der Rogen und die Bauchlappen sind dann giftig. Ob das geschmacklich Einfluss auf das gesamte Fleisch hat, kann ich nicht sagen, weil ich keine Barben esse.

mfg

Im September , ich habe auch schon vom Gift gehört und habe natürlich keine Lust auf Brechdurchfall