Karpfen Geschmack

Hi ich würde gerne wissen ob karpfen schmecken,weil öfters gesagt wird sie sind sehr bitter

Mein Opa hat die damals immer als sehr erdig empfunden, er hat meist Frühjahr welche gefangen, dann im Pool Gehältern und mit Mais etc. gefüttert damit die besser Schmecken. Waren andere Zeiten

Wenns Wasser sauber ist, schmeckt auch der Karpfen. Ich mag sie am liebsten im ganzen geräucht. Dafür eignen sich Fische von ~4kg
Wenn Faulschlamm im Gewässer ist oder viele Blaualgen drin sind, würde ich keinen mitnehmen.

PS: Kein Fisch schmeck bitter, daran solltest du also schon die Qualität dieser Hörensagen Information ableiten können.

Ok vielen Dank

Wie MasterMoe sagt hängt der Geschmack (auch mMn) von der Gewässerqualität ab. Wenn ich Karpfen mitnehme dann aus Kiesgruben mit wenig Schlamm. Dann ist auch die Größe unerheblich.
Ich schröpfe den Karpfen und paniere ihn mit Panko. Das mögen auch meine Kinder am liebsten.
Anfangs habe ich die Filets noch über Nacht in Buttermilch eingelegt. Mittlerweile spare ich mir das weil die Fleischqualität wie oben beschrieben passt.
Am wichtigsten ist selber einfach mal probieren. Geschmäcker sind verschieden. Eigene Meinung bilden ☝🏻

Kommt auf das Gewässer an. Kiesgruben sind super, weil das Wasser klar ist. Schlammgruben sind eher schlecht, es sei denn dort sind frisch Satzkarpfen eingesetzt worden. Große ältere Karpfen aus Schlammgruben können schon schlammig schmecken.

Kann ich mich auch nur anschließen. Wie das Gewässer, so der Karpfen. Es bleibt natürlich trotzdem Geschmackssache, aber mir persönlich schmeckt zur Abwechslung Karpfen auch mal gut.

Karpfen ist an sich ein sehr leckerer Fisch.
Ich entnehme Karpfen bis 5kilo da die größeren (je nach Gewässer) erdig schmecken oder sehr fetthaltig sind. Ich finde Karpfen um die 2kilo rum (meist entnahmebereit 45-50cm) das sind meist Besatzkarpfen dafür schmecken die nicht nach erde und haben weder zu viel noch zu wenig fett.
Kampfstark sind die kleinen beaster aber trotzdem

Bitter schmeckt der wenn beim herzstich statt das herz die galle getroffen wurde😅*