Karpfen Geschmack

Hi ich würde gerne wissen ob karpfen schmecken,weil öfters gesagt wird sie sind sehr bitter

Mein Opa hat die damals immer als sehr erdig empfunden, er hat meist Frühjahr welche gefangen, dann im Pool Gehältern und mit Mais etc. gefüttert damit die besser Schmecken. Waren andere Zeiten

Wenns Wasser sauber ist, schmeckt auch der Karpfen. Ich mag sie am liebsten im ganzen geräucht. Dafür eignen sich Fische von ~4kg
Wenn Faulschlamm im Gewässer ist oder viele Blaualgen drin sind, würde ich keinen mitnehmen.

PS: Kein Fisch schmeck bitter, daran solltest du also schon die Qualität dieser Hörensagen Information ableiten können.

Ok vielen Dank

Wie MasterMoe sagt hängt der Geschmack (auch mMn) von der Gewässerqualität ab. Wenn ich Karpfen mitnehme dann aus Kiesgruben mit wenig Schlamm. Dann ist auch die Größe unerheblich.
Ich schröpfe den Karpfen und paniere ihn mit Panko. Das mögen auch meine Kinder am liebsten.
Anfangs habe ich die Filets noch über Nacht in Buttermilch eingelegt. Mittlerweile spare ich mir das weil die Fleischqualität wie oben beschrieben passt.
Am wichtigsten ist selber einfach mal probieren. Geschmäcker sind verschieden. Eigene Meinung bilden ☝🏻