
Rezept Hornhecht räuchern ...
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Beiträge
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Unbekannt
Moin moin aus gegebenen Anlass ... aktuell geht es ja so richtig los. Habt ihr ein paar Empfehlungen für die Laake zum Vorbereiten der Hornis für den Ofen ? Gehen wir mal von gefrorenen so wie frischen aus, was und wieviel gebt ihr auf wieviel Liter Wasser und wie lange lässt ihr die Hornis ziehen? Lg aus Bremen
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Boddenschwalbe
Guten Morgen ich reibe meine einfach mit ein bisschen Salz in ein und lass sie 12 - 14 Stunden ziehen und dann ab in den Ofen
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Han82
bei den letzten hatte ich glaub ich 6 Esslöffel salz pro Liter und das dann 12 Stunden einwirken lassen. dann kurz abspülen, abtrocknen und in den tischräucherofen für 40 min. fertig und lecker
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