Signalkrebse zubereiten

Hallo habe etwa 30-40 Signalkrebse hat jemand schon gegessen? Schmeckt es? Oder lohnt es sich nicht? Danke

Nein, aber wie unterschiedet man die und wie tötet man die waidgerecht?

@Barsche&Hechte Die werden in Kochendes Wasser geschmissen das ist die übliche Methode.✌🏻

Entweder in kochendes Wasser oder lebendig einfrieren. Bei Hummer spalten die auch oft den Kopf mit nem Messer. Zur Zubereitung kannst du die entweder in nem Sud kochen oder das Fleisch vom Panzer lösen und dann so gut wie jedes Garnelengericht damit substituieren.

Hi, ich habe den Thread mal zu "Rezepte & Räuchern" verschoben und den Titel angepasst.

@Barsche&Hechte die kann man relativ einfach unterscheiden. Einfach paar Bilder ansehen, dann erkennt man die Unterschiede

Okay aber aber die haben ja die krebspest ist ja nicht schlimm für uns Menschen?

Nein, die Krebspest ist für den Menschen nicht gefährlich

Schmecken ganz vorzüglich! Einfach in Salzwasser kochen guten Film anmachen und vorm Fernseher futtern ohne alles 😂

Aber bitte nicht lebendig einfrieren das ist nicht erlaubt. Waidgerecht ist das Kochen in sprudelnd kochendem (!) Wasser

Okay vielen Dank für die Info ! Natürlich würde ich sie nicht einfrieren . Will sie die Tage essen Wie haltet man die Tiere am besten bis man sie isst?

hab sie in Salzwasser gekocht und als Nudel Beilage gegessen....sau lecker 😋

Mit dem Hältern habe ich leider keine Erfahrung solange hab ich es nie ausgehalten 😂 aber kaltes Wasser mit Pumpe wäre vermutlich schon wichtig wenn es über mehrere Tage sein sollte. Ob man das darf weiß ich nicht, denk aber mal schon weil man kann sie ja nicht direkt nach dem Fang töten wie Fische 🤷‍♂️

@ChrisMarley lebendig in kochendes Wasser werfen ist aber auch umstritten und ich glaub sogar in der Schweiz verboten. Lebendig einfrieren sollte der Stoffwechsel eigentlich komplett runterfahren und die tiere in eine Art Winterstrarre fallen. Aber erlaubt ist es nur im kochenden Wasser. Hab die meistens in ner eingeschalteten Kühlbox im Keller gehältert. Pumpe brauchst du nicht, Wasserwechsel reicht. Durch die Hälterung entleert sich auch der Darm und man muss sie danach nicht „ausnehmen“.

Okay danke für die Tipps! Bei uns sind Haufen davon in einer kleinen Bach

Boah.....die Tötungsmethoden klingen echt brutal 😮

Fande am Anfang Kochen auch richtig brutal, aber das ist wirklich die beste Methode. Wenn das Wasser richtig heiß ist sind die sofort tot. Ich koche die immer 3min in Salzwasser und esse sie dann mit Aioli😋

Nur 3 Minuten ?? Das langt das das Fleisch durch ist?

Habe eben wieder 15 Stück gefangen! Auf fischboiles

Mit einer Reuse oder wirklich beim angeln ?