Grüne Hechtleber

Mahlzeit Petrijünger, ein Kollege von mir hat gestern einen Hecht in einem Baggersee am Niederrhein gefangen und mir diesen zum Essen überlassen. So weit so gut... als ich diesen gestern ausgenommen habe, bemerkte ich, dass die Farbe der Leber und Niere grün war. Der Fisch hatte bis auf ein zwei Karpfenläuse keine Anzeichen von Krankheiten. Er war nicht verpilzt, hatte klare Augen, schöne rote Kiemen und normales weißes Fleisch. Es ist möglich, dass beim töten die Galle verletzt wurde, ich kann dies nicht ausschließen, aber die Farbe der Leber ist doch schön untypisch oder? Hat jemand sowas schonmal gesehen? Besten Dank und allen stramme Schnüre.

eigentlich ist die gelblich bis hellbraun, würde schon sagen das es Galle ist, hast du sie mal durchgeschnitten um zu sehen ob es nur oberflächlich ist (was für Galle sprechen würde) oder komplett durchgefärbt?

Hallo, gute Idee aber leider nein ich habe die leider nicht durchgeschnitten

😊

Die Galle würde nicht nur die Leber verfärben.

Der Fisch war Alkoholiker.