Döbel zubereiten

Hallo zusammen,

Ich habe heute am Bach mein ersten döbel gefangen. Er 35cm groß und ich habe ihn gebraten. Er war sehr lecker also ist meine Frage wie ihr döbel lecker zubereitet?

Danke

Ich habe mal einem probiert und den konnte man nicht essen, seitdem steht Döbel bei mir nicht mehr auf der Karte🙈
Fange sie eh nur als Beifang, dann lass ich sie wieder schwimmen

in der boulette ist döbel super, sauer eingelegt ist er einigermaßen erträglich, aber gebraten mag ich ihn gar nicht.

geräuchert geht er auch , aber so richtig warm wird damit bei uns auch niemand, das geräucherte Fleisch mit Frischkäse zu nem Brotaufstrich verarbeitet ist wiederum sehr gut

Ich esse ihn entweder gebraten oder als Boulette. Muss aber dazu sagen das man sich an die Gräten wirklich gewöhnen muss und das meine Döbel aus einem klaren und sauberem Bach kommen. Das hat sicher seinen Teil beigetragen das der Geschmack nicht so intensiv ausfällt😷

Meine Aitel werden am Wikamsystem den Hechten serviert.

Weis nur, guter Fisch an der Angel, aber nicht zum Verzehr.
Habe es aber auch nicht probiert

Am besten man schmeißt den wieder rein, wie Barbe auch.

Geschmacklich geht es ja, nur die Gräten machen einen fertig und es vergeht einem die Lust beim popeln im Fleisch.