Flussbarsch als Speisefisch?

Hallo Anglerkollegen!
Ich würde morgen gerne versuchen ein paar Barsche zu überlisten. Ich hab mal gehört, dass Barsch so gut oder noch besser schmecken soll als Zander, ist das so?
Hat schon jemand Erfahrungen gemacht?
Mit freundlichen Grüßen Paul

Barsch ist ein super Speisefisch.Mir schmeckt er besser als Zander. Ist allerdings Geschmackssache.Leicht gesalzt mit Zitrone beträufelt mehliert in der Pfanne gebraten zum schluss noch etwas Butter dazu. Sehr lecker!

Ich Angel fast nur auf Barsch und esse sie auch 👌

Als gelernter Koch kann ich auch sagen das der barsch sehr gut ist ob er besser ist als zander ist Geschmacks Sache aber wir gesagt etwas Salz und Zitrone im Oliven Öl gebraten sehr lecker

Ich esse barsch auch sehr gerne allerdings räucher ich sie und das schmeckt echt super

Barsch ist top

Suche Mal auf YouTube nach "Barsch Trick ausnehmen" oder so ähnlich. Mit der Methode bleibt am meisten Fleisch am Fisch und so sind auch kleinere Barsche gut verzehrbar. Ab 25cm nehme ich meine mit. Plus Beilage reicht dann einer pro Person.

Barsch schmeckt richtig gut 😋

Im direkten Vergleich gestern war der Barsch etwas besser als der sehr gute Zander. Allerdings entschuppe ich die Barsche, auch wenn es ne sau Arbeit macht, weil sonst einfach nicht genug dran ist.

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Barsch ist Monsterlecker! Am besten auf der Haut braten, Zitrone, Pfefffer, Salz und dann zb. als Topping auf einen guten Salat.

Zander hat zwar hervorragende Konsistenz ist aber geschmacklich recht langweilig. Nehme gerne Zubereitungstipps entgegen

Kann man die Haut mitessen, oder ist das eher nicht so toll?

😂 klar kannst du die Haut mitessen. Allerdings vorher Schuppen entfernen.

Barsch ist meiner Meinung nach einer der besten Speisefische

Die haut kannst du mit essen, wird schön knusprig.
Ich muss sagen Barsch ist nicht sooo mein ding. Ist zwar schon lecker, muss ich aber nicht immer essen. Habe bisher an Süßwasserfischen aber auch nur Forelle, Barsch und Hecht gegessen (Forelle ist mein Lieblingsfisch vom Geschmack her)
Ich finde Barsch hat nicht so einen starken Geschmack.

Ps: sehe gerade, dass ich wohl ein paar Jahre zu spät bin

Nicht du der andere😉
Ich esse eigentlich nur barsch u.a weil ich nichts anderes fange😁
Bis vor nem halben Jahr wusste ich nichtmal das es Leute gibt die die Schuppen entfernen😂
Hab aber keinen Unterschied gemerkt ob mit oder ohne Schuppen

Du hast nen Barsch ungeschuppt gebraten und keinen Unterschied festgestellt im Vergleich zum geschuppten Barsch?

Also entweder die waren sehr klein oder du hast die zum Briket gebraten. Anders kann ich mir das nicht erklären ;-)

Ich hatte letztens aus Barschen Backfisch gemacht (mit Haut und ungeschuppt) ich hab nix gemerkt, mein Vater meinte er hatte den restlichen Tag Schuppen zwischen den Zähnen

Nein wirklich. Das einzige mal wenn ich die Schuppen spüre ist beim abhaken Oder filetieren😂

Mein Ranking:
1 Hecht
2 Barsch
3 Zander

Zander ist mwiner Meinung nach etwas geschmacksneutral, daher muss man hier mehr durch die richtigen Gewürze bzw. Marinaden herausholen.