Garnelen räuchern

Hat schon jemand einmal Garnelen geräuchert wenn ja wie habt ihr sie eingelegt?

Noch nie gemacht , aber kannst versuchen mit kalträuchern

ja genau, könnt ich mir auch gut vorstellen.

Also heiss räuchern wird nix, viel zu trocken... aber versuche es interessehalber mal mit kalträuchern morgen^^ bin fischkoch :-) LG

Habe Rotgarnelen zusammen mit Forellen in Salzlake 12 Std. eingelegt und dann auf einen Metallspieß gesteckt. Zusammen mit den Forellen ca. 20 Min. bei ca. 90 Grad gegart und dann noch 30 Min. im Rauch hängen lassen. Die Garnelen waren sehr lecker! Seither muss ich immer welche für meine Frau mitraeuchern😇

danke