gräten brechen ab

hey leute
ich wollte vor kurzem einen fisch filetieren
als ich die gräten mit einer grätenzange rausziehen wollte sind diese immer abgebrochen
habt ihr n Tipp wie das besser geht?

Um die brustgrätem herumschneiden.
Ich nehme den Fisch erst gar nicht aus .Ich lasse ihn ganz. Dan kommen die schuppen ab .
Dann links und rechts von der Wirbelsäule einen Schmitt und schauen das du immer an der brustgräten entlang schneidest
wenn du das auf beide Seiten gemacht hast ,
kannst Ihn "auseinander"klappen und den Bauchlappen rausschneiden.
So mache ich es und es geht recht gut .
hoffe das konnte dir bisschen helfen

ja die brzstgräten gehen einfach raus
es geht um die im oberen drittel an der Wirbelsäule entlang

Schau mal auf YouTube.
Gibt paar Leute die es vorführen.
Wenn man es sieht ist glaube ich besser .

ok danke