Quappe Geschmack

Hallo an alle Quappenfänger, leider war es mir bisher vergönnt eine zu fangen.

Zur Frage: Wie schmeckt eine Quappe. Geschmack und Konsistenz. Eher wie ein Aal, evtl. Wels oder eher Richtung Zander?

VG

würde es als ne Mischung aus Dorsch und Wels beschreiben, Recht festes Fleisch

Und eher trocken oder saftig? sorry für diese spezielle Frage. :D unf danke für die Antwort:)

das kommt natürlich auf die Zubereitung an, es ist wie alle extrem eiweißreich und Eiweiß bindet Wasser 🤷gedämpft ist es eher wie Dorsch, also grosse "Schuppen" , zu Tode gebraten ist es wie beim Lachs , also struppig.

geräuchert ist es auch ganz toll , nicht so fettig wie salmoniden aber genauso zart

top danke V lek :