Rapfen essen?

Also ich habe mal einen Rapfenfilet gebraten. Fand den Geschmack aber eher so lala.
Gestern war ich an der Elbe und habe mit einem anderen Angler gesprochen, der ihn sogar räuchert und ganz begeistert vom Rapfen in der Küche war.
Wie ist euer Urteil zu Rapfen in der Küche und welche Zubereitung könnt ihr ggf empfehlen.
Danke vorab !!

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Richtig verarbeitet und zubereitet ist Rapfen durchaus lecker, ist aber auch Geschmackssache.

Viel hängt von der Qualität des Wassers ab - ist aber bei allen Fischen so.

Frikadellen gehen gut. 3-4mal durch den Wolf, dann sind auch die Gräten kein Problem.

Ja, Rapfen verarbeite ich immer zu Fischfrikadellen. Wegen der vielen Gräten, die ich zu faul bin alle rauszupuhlen, wolfe ich den doppelt. Dann sehr gut würzen. Schmecken super.
Rapfen sind in meinem Bereich am Rhein reichlich vorhanden und sind entnahmepflichtig. Von daher geht der Vorrat nicht aus.

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