Wer von Euch hat schonmal mit Hickory geräuchert?

Wer hat das schonmal gemacht, oder versucht? Danke im vorraus.

geht problemlos, gibt aber weniger Farbe und nen dominanten Geschmack, würde zu beginn entweder mischen (kirsche bietet sich an, milder Geschmack und viel farbe) oder nur erstmal zum testen ne kleine Menge Fisch Räuchern. Ich nutze solche Hölzer eigentlich nur für Rindfleisch, da das den kräftigen Geschmack sehr gut ab kann .