Rezepte & Räuchern

Hallo Angelfreunde, heute beim Angeln hab ich diesen Karpfen gefangen. Hat allerdings seltsame Verletzungen, wirkt an manchen Stellen sogar entzündet/gefault? Kann man den noch essen oder ist das Risiko zu groß? Danke für eure Meinungen!

Hallo, ein Kumpel von mir hat gestern Abend 21 Uhr ca die Aale in ein Kühlschrank gelegt. Morgen werden sie eingelegt, also ca 2 Tage Kühlschrank und dann müssen sie noch 1 Tag in der Salzlauge einlegen. Das wären dann fast 3 Tage bis zum räuchern, muss man sich Gedanken wegen Salmonellen machen oder eher nicht? Liebe Grüße

Ich suche leckere, gesunde Rezepte die ich möglichst schnell und einfach am Wasser zubereiten kann. Wenn ich angeln bin gibt es bei mir oft Tütennudeln aber ich hätte mal lust mir mal etwas anderes auf dem Gaskocher zuzubereiten. Wenn ihr lecker Rezepte kennt würde ich mich freuen.😃🐟

Moin, ich räucher regelmäßig. Nun, was neues. Ich möchte Fischbratwurst machen und diese dann räuchern. Hat jemand Erfahrung vom räuchern einer Fischbratwurst?

Ist jetzt Hecht oder Zander besser also vom Geschmack 👌🏼✌️

Ich meine so dass die V-formige gräten weg Verden?

Hallo, ich fange in letzter Zeit sehr viele Fluss-Barsche. Nun möchte ich auch mal ein paar mitnehmen und zubereiten habe gehört die sind sehr lecker... Hat jemand Tipps wie so ein Barsch am besten schmeckt??? Danke schon mal im Voraus :-)

Die Dinger sind so klein dass ich nicht weiß wo ich anfangen soll? Kann mir das mal jemand erklären?

Hat jemand eine Empfehlung wi3 man Bachforellen am besten zubereitet?

Hey zusammen, wie macht ihr eure Hechte haltbar, wenn ihr doch mal einen passenden mitnimmt? Eigentlich essen ich ihn direkt am selben Tag, aber ehrlicherweise wenn man 8h mit den Boot draußen war und noch 2h(Hin und zurück) fährt hat man nun nicht immer Lust sein Hecht direkt am selben Tag zuzubereiten. Danke für euere Antworten! :)

Ich bin aktuell fleißig am lernen für meine Fischerprüfung und frage mich schon, auf welchen Fisch ich mich konzentrieren möchte. Mir gefallen die Fische der Lachsfamilie am meisten und würde gerne von euch wissen, welcher spezielle Fisch euch am besten schmeckt. Dieser sollte bei uns in den Gewässern natürlich zu finden sein, ich selber komme aus Ostwestfalen. Danke für eure Antworten!

Moin moin, wie ist das mit Schleie räuchern? Schmeckt sie? Wird sie zu trocken? Zu viele Gräten? Hab noch nie eine Schleie in irgendeinem Zustand gegessen. Ein paar Erfahrungen wären toll und hilfreich. Danke schon mal an alle. Petri Heil allen

Hallo,Ich wollte Mal fragen ob es jemanden in Bremen Stadt Nähe gibt bei denen ich mein Aal gegen Geld mit Räuchern darf ?. oder ob es ggf Interesse an meinen Aalen gibt ?. MFG Philipp.s

Wer den Weißfisch nicht ehrt, dem ist der Hecht nichts wert 😀. Ich würde gerne Karauschen probieren, bin mir aber aufgrund der Gräten unsicher. Könnt ihr mir ein Rezept empfehlen? Danke

moin zusammen hat jemand gute Rezepte für die Karpfenzubereitung?

Hallo in die Runde! Ich würde gerne heute gefangene Forellen in 2 Wochen, wenn Besuch kommt, räuchern. Würdet ihr die Forellen unbehandelt einfrieren und dann nach dem Auftauen Salzen und würzen oder alles vorbereiten und die so präparierte Forelle einfrieren? Danke für eure Hinweise!

Wie macht ihr mit möglichst wenig Aufwand und Zubehör guten kaffe am Wasser?

Hallo zusammen. Ich habe mal einen Fischeintoof mit Nase, Dübel und Rotaugen gekocht. Erhat sehr gut geschmeckt. Das einzige, aber grosse Manko waren die Gräten. Könnte man aus den mitgekochten Fischen Frikadellen machen und die wieder in die Suppe tun? Gruß Jörg

Hallo zusammen. Seit langem sticht mir ein Rezept ivon Paul Bpcuse n der Nase, Wolfsbarsch in Blätterteig. Dazu wird der ganze Fisch gehäutet und die Mittelgräte entfernt. Das Ergebnis sieht arg zerupft aus. Könnte man nicht einfach entsprechend Filets nehmen? Eine Schicht Blätterteig, darauf Filets, dann kommt die Füllung drauf., das ganze wird überlappend mit Filets abgedeckt und zum Abschluss kommt noch eine Schicht Blätterteig drauf, die das Ganze abschließt. Gruß Jörg

Hallo zusammen, wenn ihr am Wasser seid, ob nun für ein oder mehrere Tage, was nehmt ihr zu essen mit? Kocht ihr was frisch am Wasser, bereitet ihr euch was daheim schon zu oder lebt ihr aus der Verpackungstüte? Was sind so eure Standardessen? mfg