Rezepte & Räuchern
Hier findest du Anregungen, wie du aus deinem Fang eine schmackhafte Mahlzeit bereitest.
Aktuelle Themen
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Karl14
Eure Lieblings Fischrezepte?
Was sind eure Lieblings Rezepte ?
2 Beiträge -
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Unbekannt
Catch and Cook. Fischrezepte-Sammlung
Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und meine ursprüngliche Intention beim Angeln war die reine Verwertung. Auch wenn sich das mittlerweile ein bisschen verändert hat und ich bei weitem nicht mehr alles abschlage was mir an den Haken geht gibt es für mich eigentlich kaum ein besseres Essen als den selbst gefangenen Fisch entsprechend zubereitet.
262 Beiträge
Gerne auch mal in Eigenkreation, Kochen bedeutet auch kreativ sein und mal etwas Neues oder sehr Altes ausprobieren. Friedfische die... -
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Florian Jäger
Grundeln als Frikadellen oder in der Fischsuppe
Habe von den letzten angelausflügen an die Elbe noch ungefähr 20 grundeln im Bereich 10-15 cm übrig
7 Beiträge
Man kann sie natürlich auch einfach braten aber ich wollte mal etwas neues
Deswegen wollte ich fragen ob jemand vielleicht schonmal eine Fischsuppe oder Frikadellen damit gemacht hat und mir sein Rezept verrät?
Sonst wäre auch ein normales Rezept für Frikadellen oder Fischsuppe gut -
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Alex Angler
Döbel zum Verzehr?
hi! Ich wollte mal fragen wie eure Erfahrung damit ist ein Döbel als Speisefisch zu verzehren habt ihr irgendwelche Tipps zur Zubereitung oder ist der ungeniessbar?
20 Beiträge -
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Angelmann C
Fischnuggets selbermachen
Ich suche ein Rezept für Fischnuggets, das man direkt am Wasser zubereiten kann. Ich habe ein Foto gesehen worauf sie echt lecker aussehen!!! 🐟🐟
8 Beiträge -
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Nerdsenso
Sammelthread Rezepte
Moin,
74 Beiträge
obwohl das C&R stark auf dem Vormarsch ist und ich es auch des öfteren betreibe sollte man einen Hintergedanken des Angelina nicht aus den Augen verlieren. Das effektive Verwerten des gefangen Fisches. Egal welcher. Von A wie Aal bis Z wie Zander sind einige feine und sehr beliebte Speisefische mit teilweise sehr hochwertigem Fleisch dabei.
Jeder hat so seine eigenen Rezepte und mich würde sehr Interessieren wie ihr so eure Beute verwertet und was eure Lieblingsrezepte... -
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Barsch-halbgott
Welcher Fisch schmeckt euch am besten ?
1. Zander
54 Beiträge
2. Flussbarsch
3. Forelle
wollte mal von euch wissen was ihr so am liebsten isst ? 🙂 -
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wakelzwerg
Bachsaibling genießbar roh, wenn er eingefroren war?
Hey leude, hab heute meinen ersten Bachsaibling gefangen und hab ein echt geiles Rezept für saibling tatar, wollte aber mal fragen ob man den überhaupt noch roh essen kann wenn der schon einmal eingefroren war ? Vll kennt sich da jemand aus oder hat es auch schon gemacht ?
12 Beiträge
Danke Schonmal im Voraus! -
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Jojo04
Gründlinge essen? Schmecken die?
Hey zusammen,
Wie jeden Herbst ist an meinem Hausgewässer auch dieses Jahr wieder eine Gründlingsplage. Das geht soweit, dass die sich an der Karpfenmontage aufhaken oder kopfüber im Futterkorb stecken bleiben 🤦♂️🤣
Es sind aber auch schöne Exemplare dabei bis zu 17 cm. Als köfi sollen die ja eine der besten Fischarten sein, deshalb frage ich:
Kann man die auch sinnvoll in der Küche verwerten? Hat da jemand Erfahrung?
Danke und VG
7 Beiträge -
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Finn K.
Flussbarsch roh essen
Hallo ich wollte gerne mal ein Ceviche vom Flussbarsch machen, allerdings bin ich mir unsicher ob ich den Fisch roh essen kann. Ich hatte vor die Filets erst einmal zu durchleuchten und dann für 7 Tage einzufrieren, dazu kommt ja dann in der Zubereitung auch noch die Säure.
7 Beiträge
Denkt ihr, dass ich so auf der sicheren Seite bin? -
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LuigiCrafter3000
Aal Zubereitung
Moin
13 Beiträge
Habe vor kurzem einen Aal gefangen und wollte mal fragen was empfehlenwert ist außer Räuchern, weil wir dazu keine Möglichkeit haben. -
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Blauer Kaiser
Backfisch Rezept
Moin hat jemand einen guten Teig für Backfisch,
2 Beiträge
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Florian Jäger
Bachsaibling Rezepte
Habe am angelteich einen großen saibling von 47 cm gefangen der leider nicht in meinen Tischräucherofen passt
11 Beiträge
Deswegen suche ein einfaches und leckeres Rezept für saibling im Ofen oder in der Pfanne -
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Lureh
Schleie zubereiten
Hallo zusammen,
6 Beiträge
Ich habe seit ein paar Wochen eine schöne Schleie (52cm) in der Kühltruhe und weiß nicht so recht was ich damit anfangen soll.
Wie bereitet ihr eure Schleien zu? Schmecken die geräuchert oder gibt es dazu eine Alternative? -
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Hatschi_THW
Was schmeckt besser?
Dorsxh oder Leng?
4 Beiträge -
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Pankeangler
Berliner Fische essbar?
Hey zusammen,
10 Beiträge
Gibt es eine offizielle Stelle, die sich mit der Qualität von Fischen beschäftigt ob diese mit irgendwelchen Schwermetallen etc belastet sind ?
Ich hatte intensiv im Internet recherchiert und beim Fischereien geschaut. Leider Erfolglos könnt ihr mir weiterhelfen?
Petri! -
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Dedel1
Räuchern von Nasen
Hat jemand Mal Nasen geräuchert
2 Beiträge -
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Frankenangler1
Temperaturanzeige Räuchertonne
Habe mir eine Räuchertonne selber gebaut. Jetzt fehlt nur noch eine Temperaturanzeige (soll seitlich an der Tonne montiert werden).
1 Beiträge
Könnt ihr mir eine empfehlen? Sollte die Temperatur fürs Räuchern ausreichend genau anzeigen... -
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Sandra Berg
Ist der Fisch noch essbar?
Hallo an alle.
5 Beiträge
Wir haben in der Nacht diese 30 cm Schleie gefangen. Leider befand sie sich bereits beim fang schon in diesem "demolierten" Zustand. Nun unsere Frage, ob trotz der äußerlichen Verletzungen noch essbar ist? Wir haben noch nie Schleie gegessen, dies ist also unsere Premiere, da sie sie laut Google sehr schmackhaft sein soll 😉
Ich bedanke mich schonmal für eure netten Antworten 🤗 -
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wakelzwerg
Rapfen Zubereitung
Moin Leute hab nen 70 Rapfen gefangen und wollte mal hören ob ihr gute Rezepte habt ?
19 Beiträge
