Rezepte & Räuchern
Hier findest du Anregungen, wie du aus deinem Fang eine schmackhafte Mahlzeit bereitest.
Aktuelle Themen
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Jens Lindemann
Schmecken Karpfen?
Ich hätte da eine etwas komische Frage:
20 Beiträge
Ich werde bald meinen Fischereischein machen und will natürlich danach direkt angeln gehen. Danach möchte ich natürlich auch so einen schönen Fisch essen, aber viele sagen, dass Karpfen nicht so gut schmecken, da sie die ganze Zeit am Meeresgrund sind. Hat wer einen Tip, was man da vielleicht gegen machen kann?
Vielen Dank im Voraus!
LG Jens -
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ChrisKuhl
Catch and Cook. Fischrezepte-Sammlung
Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und meine ursprüngliche Intention beim Angeln war die reine Verwertung. Auch wenn sich das mittlerweile ein bisschen verändert hat und ich bei weitem nicht mehr alles abschlage was mir an den Haken geht gibt es für mich eigentlich kaum ein besseres Essen als den selbst gefangenen Fisch entsprechend zubereitet.
48 Beiträge
Gerne auch mal in Eigenkreation, Kochen bedeutet auch kreativ sein und mal etwas Neues oder sehr Altes ausprobieren. Friedfische die... -
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Joey Krüger
Grilltipps Forelle
Petri Leute,
6 Beiträge
Hat wer für mich ein paar schöne Ideen mal Forelle anders auf den Grill zuzubereiten ? Lg Joey -
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Aaron.ha
Grundeln essen
Moin zusammen,
6 Beiträge
habe gerade ein schönes YouTube Video von Jörg Strehlow gesehen in dem er Grundeln zubereitet.
Sieht garnicht so schlecht aus! Ich werd’s wahrscheinlich demnächst auch mal ausprobieren. Hat jemand von euch schonmal Grundeln gegessen?
Hier der Link:
link84hDHlQ
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Bosse Pyrus
Brasse zubereiten
Moin ich hab vor 2 Tagen eine 60 cm Brasse gefangen die Brasse Hat leider sehr tief geschluckt deshalb habe ich sie mit genommen weiß jemand wie man Brassen gut zubereitet?
6 Beiträge -
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Marc F.
Karpfen Rezept
Wie kann ich einen Karpfen zubereiten? Welche Größe sollte er haben?
9 Beiträge -
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Fangirlmisty
Welche Kleinfische räuchern?
Hey Leute, bin seit kurzem wieder auf den Geschmack von Räucherfisch gekommen (wer hätte gedacht, dass man Lieblingsessen aus der Kindheit vergessen könnte?) und hab in der Nähe einige Gewässer, wo man eher auf kleinere Weißfische (Köderfische) angeln kann. Natürlich will ich mich nicht auf die 10 cm-Fische konzentrieren, aber was für Fische an die/über die 15 cm sind denn lecker geräuchert? Gräten sind mir da egal😊
8 Beiträge -
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Schneidernei
Fisch mit Schuppen Braten?
Grüße :)
1 Beiträge
Brassen und Co. werden vor dem Braten ja geschröpft - Es werden Schnitte im Abstand von 2-3mm gesetzt, die die Gräten durchtrennen und somit "unschädlich" machen. Bei Karpfenfilets einfach, bei Brassenfilets wegen der dünnen Haut eher nicht allzu einfach.
Kann man Fische auch ungeschuppt braten, wenn man das Fleisch ähnlich Lachs von der Haut zieht? So könnte man ja entspannt problemlos auf die Schuppen hinab schröpfen und das Fleisch später von den Schuppen lösen.... -
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Florian Jäger
Katzenwels vorberieten und Braten
habe schöne katzenwelse gefangen
0 Beiträge
diese wollte ich zubereiten aber die Racker sind zu klein zum filetieren.
aber sie braten geht ja auch nicht weil welshaut ja nicht essbar ist oder?
oder kann ich die irgendwie häuten?
braten wöllte ich sie gerne so oder mit Mehl -
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Freddy2210
Suche ein Rezept zum Zandergrillen
Hey Leute ich brauche ein Rezept für heute Abend da ich beim Zelten Zander servieren möchte 😅bin für alles dankbar. 💪Mfg Freddy
6 Beiträge -
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robin9977
Stör ausnehmen
Hey Leute wie nehme ich ein Stör aus?
12 Beiträge
Und schmecken die überhaupt wenn man sie in der Pfanne macht? -
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slunky
Outdoor kochgeräte
mich würden gerne mal eure Erfahrungen mit verschiedenen Geräten usw interessieren.
24 Beiträge
hintergrund ist für mich der, ich erwäge einen Gaskocher anzuschaffen...
darüber hinaus könnt ihr aber auch Erfahrungen mit weiterem Equipment posten... 🙋🏼♂️ -
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Cj_pescado
Erster Räucherofen
Hallo Leute,
8 Beiträge
Ich möchte mir gerne einen Räucherofen zulegen. Allerdings habe ich dvon noch nicht so ein Plan, was ein guter Räucherofen kostet. Im Internet gibt es ja von unter 100 Euro bis hoch über 1000 Euro. Ich möchte schon einen haben, der ordentlich hält und nicht nach 2 Jahren anfängt kaputt zu gehen. Vielleicht kann mir jemand mal Tipps geben worauf ich achten sollte und welche Marken vielleicht gut sind. Räuchern würde ich naturlich hauptsächlich Fisch, aber später auch gerne... -
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lcrm
Fleischreifung beim Fisch?
Moin zusammen,
5 Beiträge
mich würde mal interessieren ob und welche Erfahrungen ihr mit Fleischreife bei Fischen habt?
Bisher nehme ich meine Fänge einfach aus bzw. zerlege sie und esse sie sofort oder vakuumiere sie ein und dann ab in die Tiefkühltruhe.
Nun ist es aber bei z.B. Wild so, dass die geschossenen Stücke nach dem Aufbrechen und Auswaschen zunächst für einen oder mehrere Tage abgehangen werden, bevor es ans zerlegen geht. Dadurch setzt eine "Reifung" im Fleisch ein... -
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Jens Laschet
Räucherofen (elektrisch )
Hallo kann mir jemand sagen wie ich damit umgehen muss ? Wo kommt das Mehl rein wie viel brauche ich zu welchem Zeitpunkt kommt das Mehl rein. Wie lange räuchern ich Forelle . Welche Stufe schalte ich ein
3 Beiträge -
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Fishermans Cool
Barsch ?
Hi Angelfreunde,
12 Beiträge
kann man Barsch essen und wie würdet ihr ihn zubereiten ?
Grüße Fisherman’s Cool 😎 -
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Florian Jäger
Karpfen räuchern
haben heute zwei karpfen gefangen der erste wiegt 2,3kg und der zweite 2,5kg kann man die ganz räuchern oder eher im filet ?
5 Beiträge
wenn jemand ein gutes räucher rezept hat wäre das auch super!!
danke im voraus 😊 -
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Fisherman 14
Aale zubereiten
Moin hab vor kurzem meinen ersten Aal gefangen und wollte nachfragen wie ich den am besten machen kann.
6 Beiträge
Ich jabe leider noch keinen Räucherofen.
Danke
Gruß Jacob -
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Müritzfreund
Tischräucherofen
Hallo
20 Beiträge
Ich überlege mir einen Tischraücherofen zu kaufen . Habt ihr sowas schon mal getestet ? Welchen findet ihr gut ?
Danke im Voraus
Müritzfreund -
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Unbekannt
Räuchern
hallo leute habe heute das erste mal forellen und saiblinge geräuchert, mit tischräucherofen. einwandfreies ergebnis und sehr lecker. bin ganz happy:):)
24 Beiträge
