Rezepte & Räuchern

Servus miteinander, ich hab mir einen Räucherofen zugelegt, und hab gehört das Barsch sehr gutschmecken soll.
Und ich hab keine Ahnung wie man einen guten suud macht, hab auch schon von einen teigmantel oder so gehört. Evtl kann mir wer einen guten tipp geben wie ich mein ersten Räucherfisch machen könnte .


P.S. Welche Fischarten lassen sich auch sehr gut Räuchern ,gut schmecken

Mahlzeit Leute ich habe eine Frage ich möchte heute mein aal essen den ich über 2 Monate im Tiefkühlfach liegen habe essen kann ich mir den ohne Probleme machen oder ehr weniger?

Hallo, in einigen Fischen Aus den Forellenteich war dieser Rogen drinnen. Kann man den irgendwie in der Küche verwenden? Ist von Saibling und Forellen

Hey, hab gerade nen Zander gefangen und beim filitieren ist mir aufgefallen, dass er sehr glatt und fast gummiartig ist. Is das ein Problem, bzw. deutet das auf eins hin, oder kann ich ihn unbedenklich verzehren. Außerdem war im Fillet ein kleiner roter Kreis(20ct), könnte aber auch Blut gewesen, also ein Blutergus oder so.

Ich habe mal eine wichtige Frage bezüglich Fisch Zubereitung. Wie muß man ein Filet mit Essig Öl einlegen um feine Gräten auf zu lösen. Vielen lieben Dank im Voraus. Lg

Hey ich will mich mehr auf das Zander angeln konzentrieren aber hab keine Richtige Zubereitungsform vielleicht habt ihr ja Tipps für mich Danke schonmaß im Voraus

Servus zusammen ,mal eine andere frage fernab von tackle und ähnlichen.
Ich würde mir gerne einen Räucherofen zulegen und auf Amazon werden haufenweise davon angeboten ,viele verzinkt (soll wohl nicht so gut sein)
Wahrscheinlich ist das wieder eine Investition die ich nur 2 x nutze ,daher sollte das kein ganz so großer sein mir reicht der Platz bis max 6 Fische , vielleicht habt ihr eine gute Empfehlung für mich und wenn es mir gefällt auch so stabil ist das man den auch öfter nutzen kann.
Viele Grüße und vielen Dank für eure Hilfe.

Mahlzeit, wir haben gestern eine Karausche geangelt und ich wollte mal fragen ob die gut schmecken. Ich hab mich im Internet belesen, die einen sagen sie sind sehr lecker in Butter gebraten, die anderen sagen die sind nicht so gut. Jetzt weiß ich nicht ob sich es lohnt sie zu braten und sich dann herausstellt ne ist nicht gut. Hat jemand Erfahrung mit Karausche essen ?
LG

Hallo zusammen,
gestern Nacht habe ich mit meiner Verlobten etwa 20 Kamberkrebse gefangen (siehe Bild). Ich wollte die für ein Pasta-Gericht verwenden. Würdet ihr sagen das reicht für 2 oder soll ich heute Nacht nochmal runter?
Außerdem riecht das Wasser ein wenig nach Ammoniak. Einfach deren Exkremente oder Grund zur Sorge?

Hallo zusammen,

ich bin neugierig, welche Fische aus Brandenburg ihr geschmacklich am meisten mögt. Lasst mich gerne eure Erfahrungen und Rezepte wissen.

Petri Heil

Gibt es einen Unterschied beim Geschmack, oder mit den Gräten oder Zubereitung?
Oder sind beide genau gleich?
Vielleicht gleich auch Zubereitung-Tipps?

Moin, ich wollte fragen ob jemand mir hier einige leckere Zander, Hecht und Barsch Rezepte empfehlen kann, das ich im Internet nicht fündig geworden bin.
Viele Grüße
Beluku44

Vertraut mir, es gibt nix besseres

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Was sagt ihr zu tischräuchermaschinen also like this

Moin,

Ich habe heute unseren Kochwacholder beschnitten. Dieser ist geeignet für die Räucherei oder zum ansetzen von Laken etc.

Wer was braucht kann das gerne abholen.

Hab vor 1 Woche paar Forellen und Aale geräuchert und mir die Frage gestellt wie lange sie überhaupt noch Verzehrbar sind. Hab grad noch 4 Forellen und 2 Aal hier im Kühlschrank bei 7C liegen

Schmecken Rapfen oder Döbel. Lohnt es sich die mit nach Hause zu nehmen wenn man die fängt, und wie bereitet man die am leichtesten zu?

Hallo zusammen,
gestern habe ich beim Aalangeln 2 kleine Welse zwischen 40-45cm gefangen. Ich habe sie jetzt ausgenommen und frage mich wie ich sie am besten zubereiten kann. In den Backofen mit Gewürzen und Butter? Oder vielleicht in Mini-Koteletts in der Pfanne anbraten? Und muss ich sie vorher häuten oder den Schleim gut entfernen? Was würdet ihr empfehlen?

Grüße✌🏼

Hallo
Ich überlege mir einen Tischraücherofen zu kaufen . Habt ihr sowas schon mal getestet ? Welchen findet ihr gut ?
Danke im Voraus
Müritzfreund