Rezepte & Räuchern

hi Wollte mal fragen wie ihr eure döbel zu bereiten will Nehmlich mal einen machen weiß aber nicht wie ich den machen soll.

kauft euch niemals diesen Cookie er riecht einfach 1 zu 1 nach Feederfutter 🤣🤣🤣

Moin zusammen, Bin Anfänger und habe folgende Frage: Habe jetzt eine Güster (25cm) gefangen. Ist soweit geschuppt und ausgenommen. Aus Platzgründen ist der Kopf ab und der Fisch ist vakuumiert in der TK. Wie viele Exemplare benötige ich für Fischfrikadellen? LG Christian

Moin zusammen. hat jemand evtl einen guten Rat wie ich Aale nach dem abschlagen vernünftig ausnehmen kann? Ich habe die alle immer bereits mit einem durchtrennen des Rückrades und Kehlen im Kopfbereich durchgeführt. Wenn ich allerdings anfange die Schlagen auszunehmen fängt der Spaß an😄 Sobald man im Afterbereich bis zu Kopf zu schneiden fangen die Jungs sich an zu winden. Ich kenn nur die eine Methode die Jungs auf einem Brett zu fixieren 🤷? Ammoniak kommt nicht in Frage falls jemand auf die Idee kommt😄 Hoffe das ich hier mal paar gute Tipps von euch abstauben kann🎣

Hi, ich habe ein 65 Hecht gefangen, und würde ihn gerne zubereiten. Habt ihr gute Rezepte, auch mit wenig Gräten dann?

Hallo Angelfreunde. Sagt Mal bin ich der einzigste der beim Braten einer Forelle den Kopf ab mache, und den Fischen endschuppe? Finde die Schuppen von Fisch beim Braten ekelig aber immer sehe ich bei Leute das sie die Forelle mit Schuppen Braten. das mit dem Kopf verstehe ich manche mögen das Wangen Fleisch der fische. Was meint ihr dazu????

Hallo, Ich hatte danach gesucht und kein Forum dazu gefunden sollte es doch eins geben tut mir das leid und weißt mich gerne drauf hin und ich nehme das hier runter Ich hab mich gefragt wie man die Utensilien wie Schneidebrett usw säubert vom Fischgeruch und wo ihr die Innereien ohne gestank entsorgt oder was ihr damit macht

Ich liebe Räuchern so sehr. Welche Fische räuchert ihr? Und bwi wie viel Grad? Welchen Räucherofen benutzt ihr? Habt ihr ein unerlässliches Gewürz? P. S Bin gerade am Räuchern

Für Rotaugen und Brachsen ?

Petri zusammen, ich bin auf Kreta und habe gerade von einen Fischer privat eine kleine Tüte Gelbstriemenbrassen günstig erworben. Hat jemand eine Idee wie ich die am besten zubereite?

Ich dachte hier kann Mal jeder sein Lieblingsrezept reinstellen und mal neue Rezept Inspiration abholen. Am Anfang falls es eine spezifische Fischart ist , diese mit @ markieren. Meins: @Forelle *Frisch geräucherte Forelle* Zutaten: -Ausgenomme Forelle -Salz Lake -Petersilie .-verschiedene Gewürze -Zitronenscheiben Durchführung: 1.Frische Forelle ausnehmen und min 5h ,am besten über Nacht in Salzlake einlegen. -Die Salzlake in ein grosses Gefäß einfüllen,Fisch reinlegen ,Frischhaltefolie drüberspannen und das Gefäss in den Kühlschrank stellen. 2.Nach dem einlegen ,tupft man das Wasser leicht ab. Danach verschiedene Gewürze , nach Belieben ,z.B Wacholder ,Salz und Pfeffer usw. fein mühlen und innen und aussen auf die Forelle auftragen. 3.In die Mitte 2-3 Scheiben Zitrone und etwas Petersilie reinlegen und dann bei 70-100C solange räuchern ,bis die Haut knusprig ist. Warm oder kalt genießen. Guten Appetit

Ich bin ja schwer begeistert vom Geschmack der Schwarzmundgrundel…

Hey Leute, ich wollte euch hier mal sehr gerne meine geräucherte Brasse (39 cm) zeigen. Es sind ja immer sehr viele der Meinung das Brasse nicht wirklich genießbar ist oder irre viele Gräten hat... Nein und nein... Also meine geräucherte Brasse war eine absolute Delikatesse und die Gräten haben mir nicht mehr Probleme bereitet wie bei einer Forelle. Abpropo Forelle... Da komme ich gleich zum Geschmack. Die Brasse war geschmacklich verdammt nah an einer Forelle dran. Also Leute, probiert es doch einfach mal aus. Ich freue mich auch über Zuschriften von euren Erfahrungen 😉 Liebe Grüße Franzi 🤗

Petri zusammen. Mein erster Räucherofen ist heute angekommen. Als erstes sollen frisch gefangene Forellen ausm Vereinsgewässer goldbraun veredelt werden. Jetzt ist meine Frage nach Rezepten wie ihr einlegt, was macht ihr in die Lake abgesehen vom Salz, bei dem man an der Konzentration auch rumspielen kann. Vielen Dank schonmal!

Servus , Ich hab zwei 30er Döbel gefangen und wollte mal wissen wie ich diese am besten zubereite . Ich habe mal zuvor probiert einen zu räuchern der hat aber schlecht geschmeckt und war Matschig . Habt ihr Tipps für mich ? Danke

Mich würde interessieren ob es zwischen Schuppen und Spiegelkarpfen geschmacklich einen Unterschied gibt. LG.

Servus, an meinem Hausgewässer sind etliche von dieser Fische aufzufinden und teilweise auch mit dem Kescher fangbar. Kannn mir gut vorstellen dass die Viecher gut schmecken. Hat jemand gute Rezepte? Oder sogar Räuchern? VG

Wie bereitet man ein Aal ohne Räucherofen zu?

Wie verwertet ihr friedfische bzw. was ist euer Lieblings Rezept für brasse,plötze und Co 🤤🐟

Hallo, Ich möchte gerne mal einen Stör fangen in einer Fischzuchtanlagen die Fische muss man aber mitnehmen. Hat jemand Tipps oder Tricks für die Zubereitung? Und welcher Köder klappt am euren Meinung am besten?