Rezepte & Räuchern

Hier findest du Anregungen, wie du aus deinem Fang eine schmackhafte Mahlzeit bereitest.

Aktuelle Themen

MäxleDieEnte

Karpfen zubereiten

Was ist der beste und leckerste Weg einen guten Karpfen zuzubereiten?

21.09.24, 08:59 28 Beiträge

Jörg Hase

Fischbesteck

Hallo zusammen,
da es in diesem Forum um Kulinarik geht. hoffe ich, dass meine Frage gestattet ist. Warum ist bei Gabeln eines Fischbesteck in der siegel die Lücke zwischen den beiden inneren Zinken von innen tiefer eingeschnitten ist als die beiden äußeren Zwischenräumen von vierzinkigen Gabrln.
Gruß Jörg

11.09.24, 14:00 3 Beiträge

Julian233

Wie tut man am besten Barsche Räuchern?

Servus miteinander, ich hab mir einen Räucherofen zugelegt, und hab gehört das Barsch sehr gutschmecken soll.
Und ich hab keine Ahnung wie man einen guten suud macht, hab auch schon von einen teigmantel oder so gehört. Evtl kann mir wer einen guten tipp geben wie ich mein ersten Räucherfisch machen könnte .

P.S. Welche Fischarten lassen sich auch sehr gut Räuchern ,gut schmecken

11.09.24, 08:27 12 Beiträge

Tom Kindermann

Kann ich meinen aal den ich seit 2 Monaten im Tiefkühlfach habe noch essen

Mahlzeit Leute ich habe eine Frage ich möchte heute mein aal essen den ich über 2 Monate im Tiefkühlfach liegen habe essen kann ich mir den ohne Probleme machen oder ehr weniger?

09.09.24, 18:16 14 Beiträge

Müritzfreund

Forellen und Saiblingsrogen verwerten.

Hallo, in einigen Fischen Aus den Forellenteich war dieser Rogen drinnen. Kann man den irgendwie in der Küche verwenden? Ist von Saibling und Forellen

07.09.24, 04:16 9 Beiträge

Oliver12

Zander gummiartig

Hey, hab gerade nen Zander gefangen und beim filitieren ist mir aufgefallen, dass er sehr glatt und fast gummiartig ist. Is das ein Problem, bzw. deutet das auf eins hin, oder kann ich ihn unbedenklich verzehren. Außerdem war im Fillet ein kleiner roter Kreis(20ct), könnte aber auch Blut gewesen, also ein Blutergus oder so.

03.09.24, 15:07 9 Beiträge

Kenneth-Lee Classen

Hallo liebe Angelfreunde

Ich habe mal eine wichtige Frage bezüglich Fisch Zubereitung. Wie muß man ein Filet mit Essig Öl einlegen um feine Gräten auf zu lösen. Vielen lieben Dank im Voraus. Lg

26.08.24, 15:53 2 Beiträge

ZanderTris

Wie macht ihr eure Zander

Hey ich will mich mehr auf das Zander angeln konzentrieren aber hab keine Richtige Zubereitungsform vielleicht habt ihr ja Tipps für mich Danke schonmaß im Voraus

19.08.24, 17:09 6 Beiträge

Adrian_L

Räucherofen/Tonne Empfehlung

Servus zusammen ,mal eine andere frage fernab von tackle und ähnlichen.
Ich würde mir gerne einen Räucherofen zulegen und auf Amazon werden haufenweise davon angeboten ,viele verzinkt (soll wohl nicht so gut sein)
Wahrscheinlich ist das wieder eine Investition die ich nur 2 x nutze ,daher sollte das kein ganz so großer sein mir reicht der Platz bis max 6 Fische , vielleicht habt ihr eine gute Empfehlung für mich und wenn es mir gefällt auch so stabil ist das man den auch öfter...

16.08.24, 07:09 4 Beiträge

Marlon07

Karausche essen?

Mahlzeit, wir haben gestern eine Karausche geangelt und ich wollte mal fragen ob die gut schmecken. Ich hab mich im Internet belesen, die einen sagen sie sind sehr lecker in Butter gebraten, die anderen sagen die sind nicht so gut. Jetzt weiß ich nicht ob sich es lohnt sie zu braten und sich dann herausstellt ne ist nicht gut. Hat jemand Erfahrung mit Karausche essen ?
LG

12.08.24, 17:36 15 Beiträge

lukasch11

Sind das genug Krebse für 2 Personen?

Hallo zusammen,
gestern Nacht habe ich mit meiner Verlobten etwa 20 Kamberkrebse gefangen (siehe Bild). Ich wollte die für ein Pasta-Gericht verwenden. Würdet ihr sagen das reicht für 2 oder soll ich heute Nacht nochmal runter?
Außerdem riecht das Wasser ein wenig nach Ammoniak. Einfach deren Exkremente oder Grund zur Sorge?

09.08.24, 21:17 24 Beiträge

Claas KY

die besten Speisefische aus Brandenburg

Hallo zusammen,

ich bin neugierig, welche Fische aus Brandenburg ihr geschmacklich am meisten mögt. Lasst mich gerne eure Erfahrungen und Rezepte wissen.

Petri Heil

29.07.24, 17:18 12 Beiträge

David.Rempel

Schmecken Rotaugen oder Rotfedern besser?

Gibt es einen Unterschied beim Geschmack, oder mit den Gräten oder Zubereitung?
Oder sind beide genau gleich?
Vielleicht gleich auch Zubereitung-Tipps?

26.07.24, 19:42 5 Beiträge

beluku44

leckere Fische

Moin, ich wollte fragen ob jemand mir hier einige leckere Zander, Hecht und Barsch Rezepte empfehlen kann, das ich im Internet nicht fündig geworden bin.
Viele Grüße
Beluku44

24.07.24, 04:59 1 Beiträge

Habob

barsch Nuggets

Vertraut mir, es gibt nix besseres

17.07.24, 13:35 13 Beiträge

Max743

Kann man Goldstrieme essen?

14.07.24, 17:41 5 Beiträge

BenJoPro

Räucherofen

Was sagt ihr zu tischräuchermaschinen also like this

02.07.24, 08:46 10 Beiträge

Hans Stefan Feuerriegel

Kochwacholder abzugeben. 24960 Glücksburg Schleswig-Holstein

Moin,

Ich habe heute unseren Kochwacholder beschnitten. Dieser ist geeignet für die Räucherei oder zum ansetzen von Laken etc.

Wer was braucht kann das gerne abholen.

29.06.24, 17:17 4 Beiträge

Unbekannt

wie lange sind geräucherte Forellen und Aale haltbar?

Hab vor 1 Woche paar Forellen und Aale geräuchert und mir die Frage gestellt wie lange sie überhaupt noch Verzehrbar sind. Hab grad noch 4 Forellen und 2 Aal hier im Kühlschrank bei 7C liegen

17.06.24, 15:36 3 Beiträge

David.Rempel

Schmecken Rapfen oder Döbel?

Schmecken Rapfen oder Döbel. Lohnt es sich die mit nach Hause zu nehmen wenn man die fängt, und wie bereitet man die am leichtesten zu?

07.06.24, 20:41 17 Beiträge