Rezepte & Räuchern

Mahlzeit Angler und Fischgenießer,

habe mich das erste mal mit der neuen Räuchertonne an einem Hecht probiert und warte geduldig auf das abkühlen 😉

Wer hat sonst schon Erfahrungen mit Hecht oder sonstigen selbstgeräucherten (vielleicht nicht so üblichen Räucher-)Fischen gemacht und von welchen wart ihr enttäuscht oder auch überrascht?

Grüße

Hat schon jemand einmal Garnelen geräuchert wenn ja wie habt ihr sie eingelegt?

Ich habe heute zum ersten mal auf Grundeln geangelt, habe sie dann gerade filetiert. Meine frage ist, ob es normal ist, dass an der Wirbelsäule der Grundel so ein silberne linie langläuft? Würde mich über antworten freuen. Dankeschön

Ich wollte mal wissen ,ob Ihr die Grundeln esst oder schon mal probiert habt? Ich denke, dass sie bestimmt gut schmecken, aber ich bekomme sie einfach nicht herunter. Jedenfalls im Geiste. Habe sie noch nie in die Pfanne geklopft. Dieser Saugnapf und diese Fresse. 😳

Grundeln sinnvoll verwerten, probiert es doch Mal aus, anstatt sie einfach zu entsorgen,..
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Hallo,
Ich bin auf der Suche nach einer Räuchertonne. Habe schon viele Rezessionen gelesen, wo bei den Produkten alles von wackelig bis super steht. Hat hier jemand eine Empfehlung für mich?

... Hallo liebe Angelfreund. Wer hat ein leckeres Rezepte zur Zubereitung einer Schleie??? Egal welche Richtung!!!

Danke euch vorab!!! Mfg 👍🏻😁

Gude ihr Angler!!
Ich hab mal eine Frage, da ich (saisonbedingt) in letzter Zeit öffters sehe, das Leute 200 Heringe und mehr fangen und mitnehmen, frag ich mich wie ihr das mit der Verwertung zwecks der Haltbarkeit macht?
Bitte nicht negativ aufnehmen, ich gönne jedem seinen Fisch, wenn er bzw Sie ihn auch verwerten kann.

Petri Björn

Hallo Leute!
Ich hab gehört, dass man Fische nicht direkt nach dem entnehmen braten soll, weil sie dann unschön hochgehen und wohl nicht schmecken. Ich kann das gar nicht glauben. Habt ihr schonmal den Fisch am Wasser noch gebraten? Habt ihr Empfehlungen?

Vg

Hi, ich habe mal eine Frage... welcher Fisch schmeckt euch am besten?🎣 Wir wollen ein Familienessen machen und wollten wissen welcher Fisch der beste ist
Danke im Voraus 💪🏻

Welche größe würdet ihr empfehlen?

Petri an alle ....

Hat jemand schön mal Rollmops aus dem Glas geräuchert?

Wollte das mal ausprobieren, soll echt gut schmecken!
Bin mir nur nicht ganz sicher ob kalt oder heißräuchern!?!?

Hat jemand schon mal eine Erfahrung damit gemacht und kann mir weiter helfen?

Danke im Voraus an alle

Da selbst Gefangener Fisch kein Haltbarkeitsdatum
hat, interessiert es mich, wie lange ihr eure Fische in der Gefriertruhe habt und in dann noch verzehrt ?

Moin zusammen - Petri & guten Hunger

Wieso darf man keine Bilder von gefangenen bereits zubereiteten Fischen hochladen?!

Auf die Gefahr hin dass es schonmal Thema war. Ich fand es einfacher die Frage zu stellen als alle Beiträge zu lesen. Typischer Faulenzer ;)
Lg

Bin auf diesem Weg auf der Suche nach einem bzw zwei Rezepten damit ich morgen meine Beiden Barben grillen kann. Vorschläge? Dankbar für jede Antwort

Hey Schwarm,

Kann mir da einer was empfehlen? Möchte mit dem Räuchern anfangen und dachte an einen Räucherschrank mit abluftrohr. Das ich dann um die Häuserecke legen kann. ;)

Weiß da jemand was tolles?

Petri Heil euer Tim

Hi, hab heute mein erstes Rotauge verspeist, schmeckt ja soweit ganz gut :) Aber hat jemand von euch einen Tip, wie man am besten gegen die fiesen Y-Gräten ankommt?

Grüße 🤘

Toll, gibt es heute wieder nur Salat. Sitze seit über
5 Stunden am Teich und Nix passiert. Aber selbst wenn, auch dann wird es nur Salat geben🤷🏻‍♀️. Denn bei mir muss kein Fisch sterben. Aber so ein kleines Highlight wäre schon toll

hab mir das Teil gekauft aber
beim erten Einsatz kam ich mit der Regulierung der zwei Spiritus Brenner nicht so wirklich zurecht. trotz kleinster Einstellung, meiner Meinung nach viel zu heiß. der Boden der wanne hat sich sogar heftigst nach unzen gewölbt 😮und das schon nach ca. 10 min Brenndauer. Ergebnis, kein entspanntes Räuchern wie ich es kenne sondern hitze, dampf, sauerei und eine menge Schruppen danach. was ist falsch gelaufen ????

räuchergut waren zwei TK heilbutt filets.

Guten Tag liebe Leute,

es geht um folgendes:

vergangenes Wochenende habe ich einen 70er Aal gefangen und mitgenommen. Zuhause angekommen habe ich mit voller Freude den Fisch ausgenommen und gehäutet.
Danach paniert und in der Pfanne gebraten.. dann die Ernüchterung - Erde es hat nach gewürzter Erde geschmeckt..
Nun meine Frage: kann man den erdgeschmack irgendwie rausbekommen oder minimieren?

Vielen Dank schonmal im vorraus und beste Grüße.