Rezepte & Räuchern

Was ist für dich der leckerste Fisch und wie bereitest du ihn am liebsten zu?

Moin,
Ich will nachher Heringe angeln gehen, allerdings weiß ich nicht, was ich aus denen zubereiten könnte. Sauer eingelegt schmeckt mir nicht, und einfach so gebraten haben die mir zu viele Gräten. Ich hatte an Matjes gedacht, habe aber gehört dass Herbstheringe dafür nicht geeignet sind…
Wie würdet ihr die zubereiten?

Lg

Hab mal wieder Bock auch einen Fisch mitzunehmen, vor allem barsche, was ist die perfekte Größe, das man noch Fleisch hat, der Fisch aber nicht so „alt“ schmeckt?

Hallo habe heute 2 Nasen gefangen und wollte fragen ob jemand ein gutes Rezept hat

Guten Tag, habe zum ersten Mal einen Aal gefangen und suche Methoden, wie ich diesen am besten zubereiten kann außer räuchern.

Hallo zusammen,
Ich fahre in 1 Woche in den Urlaub und habe vor dort auf hornhechte zu gehen, weiß allerdings nicht wie ich sie zubereiten soll. Habt ihr da schon Erfahrung oder Ideen

Hallo, ich Angel sehr gerne auf Aal ,hab schon n paar gute zusammen und suche jemanden der im Raucherofen noch Platz hat. Bitte meldet euch

Bin bald auf einem längeren Karpfentrip unterwegs und muss mich noch um Verpflegung kümmern.

Die Klassiker wie Nudeln mit Pesto wird es natürlich auch geben, aber ich wollte mal um eure Ideen bitten was ihr euch so am Wasser zu essen macht?

Natürlich ist es schön frisch zu kochen, aber das ist halt nur begrenzt möglich da man die Sachen nicht auf Dauer immer kühlen kann.

Schreibt also mal eure Rezepte hier rein, die man auch mit den begrenzten Kochzeug beim Angeln machen kann

Seit ich ungefähr sieben Jahre alt war, entwickelte ich zwei Leidenschaften: Angeln und Kochen.

Meine erste Angelrute in diesem Alter war eine zweiteilige Bambusrute mit Messingverbindung. Fertig mit Schnur, Schwimmer, Haken, Bleichen in einer Plastikhülle; hinten rot und vorne durchsichtig. Könnte gestern gewesen sein 😅🙈🙈

Mein erstes Kochbuch hieß „Lirum, larum, Löffenstiel…“.

Beidem bin ich bis heute treu geblieben.


Zwei Rezepte begleiten mich (für 🤔) immer.

Das erste ist „Zander Brüsseler Art“; alle Zander zwischen 65 - 75 cm sind bei mir sehr gefährdet, wenn sie an den Haken gehen, da sie in die heimische Röhre passen 🙈😋😋

Das zweite ist ein einfaches Karpfenrezept.

Karpfen um die 4/ 5 Pfund müssen sich hüten, da in mir als reiner Kunstköder Raubfisch-Angler und Fliegenfischer ab und an der Koch durchkommt.
Zum kaufen bin ich zu sehr Schwabe und obendrein als Angler auch zu stolz. Vergessen ist die Oma mit „Dummheit und Stolz sind aus dem selben Holz!“.

Doch nun zurück zum Rezept.

Den Karpfen herrichten (Kopf dran lassen oder abschneiden, je nach Gästen. Ich lass ihn dran; kann man essen) und abtrocknen. Mit schön Butter innen und außen einreiben. Innen salzen und pfeffern, außen auch.
Dann den Karpfen üppig mit Semmelbrösel bestreuen und ordentlich Butterflöcken drauf. Ab in den Ofen mit ihm 😬😬😬

Dazu Salzkartoffeln - ein Träumchen…

Habt Ihr auch so Eure Lieblingsrezepte, denen Ihr fast manisch nachgehen müsst?
Wenn ja, lasst sie uns doch teilen und wir erweitern unseren kulinarischen Horizont 😏😬😬😋😋😋

Hat jemand ein paar Empfehlungen, wo ich das beste Fischbrötchen/ Matjesbrötchen essen kann ?

Danke im Voraus !

Hey, leute hat villeicht jemand ein einfaches Rezept für Barsch in der Pfanne? Da die letzten Rezepte nicht so der knaller waren, heute geht's wieder ans Wasser und würde dann gerne ein paar 🍒 verwerten.
Danke! Und weiterhin euch allen eine straffe Schnur.
petri!

hi Wollte mal fragen wie ihr eure döbel zu bereiten will Nehmlich mal einen machen weiß aber nicht wie ich den machen soll.

kauft euch niemals diesen Cookie er riecht einfach 1 zu 1 nach Feederfutter 🤣🤣🤣

Moin zusammen,

Bin Anfänger und habe folgende Frage:

Habe jetzt eine Güster (25cm) gefangen. Ist soweit geschuppt und ausgenommen. Aus Platzgründen ist der Kopf ab und der Fisch ist vakuumiert in der TK.

Wie viele Exemplare benötige ich für Fischfrikadellen?

LG Christian

Moin zusammen.

hat jemand evtl einen guten Rat wie ich Aale nach dem abschlagen vernünftig ausnehmen kann?

Ich habe die alle immer bereits mit einem durchtrennen des Rückrades und Kehlen im Kopfbereich durchgeführt.

Wenn ich allerdings anfange die Schlagen auszunehmen fängt der Spaß an😄

Sobald man im Afterbereich bis zu Kopf zu schneiden fangen die Jungs sich an zu winden.

Ich kenn nur die eine Methode die Jungs auf einem Brett zu fixieren 🤷?

Ammoniak kommt nicht in Frage falls jemand auf die Idee kommt😄

Hoffe das ich hier mal paar gute Tipps von euch abstauben kann🎣

Hi, ich habe ein 65 Hecht gefangen, und würde ihn gerne zubereiten. Habt ihr gute Rezepte, auch mit wenig Gräten dann?

Hallo Angelfreunde. Sagt Mal bin ich der einzigste der beim Braten einer Forelle den Kopf ab mache, und den Fischen endschuppe?

Finde die Schuppen von Fisch beim Braten ekelig aber immer sehe ich bei Leute das sie die Forelle mit Schuppen Braten.

das mit dem Kopf verstehe ich manche mögen das Wangen Fleisch der fische.

Was meint ihr dazu????

Hallo,
Ich hatte danach gesucht und kein Forum dazu gefunden sollte es doch eins geben tut mir das leid und weißt mich gerne drauf hin und ich nehme das hier runter

Ich hab mich gefragt wie man die Utensilien wie Schneidebrett usw säubert vom Fischgeruch und wo ihr die Innereien ohne gestank entsorgt oder was ihr damit macht

Ich liebe Räuchern so sehr.
Welche Fische räuchert ihr?
Und bwi wie viel Grad?
Welchen Räucherofen benutzt ihr?
Habt ihr ein unerlässliches Gewürz?

P. S Bin gerade am Räuchern

Für Rotaugen und Brachsen ?